O açúcar mascavo é um tipo de açúcar rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro, vitaminas, potássio, entre outros nutrientes, enquanto o açúcar refinado não contém nenhum desses nutrientes citados. Tem coloração mais escura, resultando da cristalização do mel-do-engenho. Você sabia que o açúcar mascavo é a versão mais natural do açúcar da cana? Usado em quantidade adequada, ele é um grande aliado à sua saúde.
